DOP — Denominación de Origen Protegida
Denominación de Origen Protegida
Queso Mahón-Menorca DOP
El sabor auténtico de la isla desde 1985
4.8/5 — 234 opiniones
Queso artesanal elaborado exclusivamente en Menorca con leche de vaca de la isla. Un producto con historia, protegido por la DOP desde 1985, que garantiza métodos de elaboración tradicionales y un sabor que conecta directamente con la tierra menorquina.
Precio según formato
8,50 € — 28,00 €
IVA incluido · Envasado al vacío disponible
Cuña ~250g
8,50 €
Media pieza ~500g
14,90 €
Pieza entera ~1kg
28,00 €
DOP certificadoOrigen y calidad garantizados
Envase al vacíoPerfecto para avión y transporte
Producto km 0Elaborado en Menorca
Ideal para regalarCestas gourmet disponibles
Disponible en tienda
s’Aturadeta Port I
En stock
s’Aturadeta Port II
En stock
s’Aturadeta Mahón
En stock
s’Aturadeta Sant Climent
Últimas unidades
Cuatro maduraciones, cuatro experiencias
Desde el suave y cremoso tierno hasta el intenso añejo con cristales de tirosina. Cada variedad cuenta una historia diferente del campo menorquín.
Tierno
Queso Tierno
Menos de 2 meses de maduración
Textura cremosa y sabor suave, ligeramente ácido. Perfecto para los que prefieren un queso delicado con notas a leche fresca.
Marida con: Vino blanco joven, frutas frescas, miel
8,50 € / cuña
Semicurado
Queso Semicurado
De 2 a 5 meses de maduración
Textura firme pero elástica, sabor equilibrado con notas a mantequilla y un ligero picor. El favorito para el día a día.
Marida con: Rosado, membrillo, nueces
12,50 € / cuña
Curado
Queso Curado
De 5 a 10 meses de maduración
Textura compacta y granulosa, sabor intenso y complejo con notas a frutos secos tostados. Para los amantes del queso con carácter.
Marida con: Tinto crianza, higos, sobrasada
16,90 € / cuña
Añejo
Queso Añejo
Más de 10 meses de maduración
Textura dura con cristales de tirosina, sabor muy intenso, picante y persistente. La joya de la DOP, para paladares exigentes.
Marida con: Reserva, miel oscura, aceite de oliva
22,00 € / cuña
Del campo menorquín a tu mesa
Un proceso artesanal que se ha mantenido durante siglos en la isla, protegido por la Denominación de Origen Protegida.
Ordeño
Leche fresca de vaca de razas frisona y menorquina, procedente de las fincas de la isla. Recogida diaria para máxima frescura.
Cuajado y fogasser
La cuajada se envuelve en un lienzo de algodón (fogasser) y se prensa manualmente, dando al queso su forma característica de cojín.
Salado
Las piezas se sumergen en salmuera durante horas, un paso esencial que contribuye al desarrollo del sabor y la conservación natural.
Maduración
Desde 21 días hasta más de un año en cuevas o bodegas con temperatura y humedad controlada. El untado con aceite de oliva y pimentón le da su corteza naranja característica.
Maridajes recomendados
El queso Mahón-Menorca se disfruta mejor cuando se combina con los productos adecuados. Estas son nuestras recomendaciones.
🍷
Vinos de la isla
Blanco joven para el tierno, rosado para el semicurado, y un tinto reserva de Binifadet o Binitord para curado y añejo. El terroir menorquín en cada bocado.
🍯
Miel de Menorca
Miel de romero para el tierno, miel de encina para el curado. El contraste dulce-salado es la combinación clásica menorquina por excelencia.
🫒
Sobrasada y aceite
Una rebanada de pan payés con sobrasada menorquina, una lasca de queso curado y un chorrito de aceite de oliva. Sencillamente perfecto.
Todo sobre el queso Mahón-Menorca DOP
El queso Mahón-Menorca DOP es un queso elaborado exclusivamente en la isla de Menorca con leche de vaca, principalmente de raza frisona y menorquina. Cuenta con Denominación de Origen Protegida desde 1985, lo que garantiza su autenticidad y métodos de elaboración tradicionales. Su forma cuadrada con bordes redondeados y su corteza naranja son inconfundibles.
Sí, las variedades semicurado, curado y añejo se pueden llevar en avión sin problema, tanto en equipaje de mano como en bodega. El queso tierno es mejor transportarlo en bodega por su textura más blanda. En s’Aturadeta preparamos el envase al vacío para facilitar el transporte y conservación. ¡Es el regalo perfecto para llevar de Menorca!
La diferencia principal está en el tiempo de maduración: el tierno (menos de 2 meses) tiene sabor suave y textura cremosa; el semicurado (2-5 meses) es más firme con notas a mantequilla; el curado (5-10 meses) tiene sabor intenso y textura compacta; y el añejo (más de 10 meses) es muy intenso, con cristales de tirosina y notas a frutos secos.
Lo ideal es conservarlo en la nevera entre 4°C y 8°C, envuelto en papel de queso o film transparente. Para disfrutarlo en su máximo esplendor, sácalo de la nevera 30-45 minutos antes de consumirlo para que alcance temperatura ambiente. El queso envasado al vacío dura semanas sin abrir; una vez abierto, consúmelo en 7-10 días.
En nuestras 4 tiendas s’Aturadeta en Menorca: Port I y Port II en el Moll de Llevant del Puerto de Mahón, en el centro de Mahón y en Sant Climent. Todas nuestras variedades están disponibles y nuestro equipo te asesorará para elegir la que mejor se adapte a tus gustos. También preparamos cestas gourmet y envasamos al vacío para que te lo lleves de viaje.
Productos que van de maravilla con el queso
Sobrasada de Menorca
Desde 6,90 €
Gastronomía
Miel de Menorca
Desde 9,50 €
Bebidas
Gin de Mahón
Desde 14,90 €
Ideas para regalar
Cesta Gourmet Menorca
Desde 35,00 €